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#年味鲜到家#酒渍车厘子酱&气泡水(9/15)
嗨,朋友们,2020年到了,要不一起许个小心愿吧,“实现车厘子自由”怎么样呢?
说实话,京东生鲜的这款车厘子礼盒包装真的太让人惊喜了。很讨巧的鼠年设计,让人忍不住想收藏。
论颗较量,每一颗车厘子的直径都比1元硬币还大,一口咬下去脆嫩细腻,甜美多汁,一口接一口根本停不下来。
你看,是不是特别诱人?今儿跟大家分享一道酒渍车厘子酱,这个酱融合了鲜果的甜味和红酒的浓郁香气,口感更有层次,用来做烘焙、抹面包以及做气泡水再合适不过。
将车厘子去蒂掰成两半,去壳后放入干净的碗中;
柠檬对半切;
在车厘子中挤入1个柠檬的柠檬汁;
拌入白糖,搅拌腌渍20分钟;
这是腌渍后的模样,看这个色泽是不是特别诱人?
将腌渍好的车厘子倒入锅内,加200ML的红酒。
大火煮开后,改中小火熬30分钟。(30分钟是能保持车子里酱的颗粒感,若是喜欢更软的口感,可以延迟熬煮时间)
熬煮的过程中,大家记得撇下浮沫哦。
待汁水变得浓稠,车厘子变软后就可以关火放凉,装罐了。 (放冰箱冷藏,可保存3个月)
用车厘子酱来抹面包真的太让人幸福了。
分享一个车厘子酱做气泡水的办法吧。 2勺车厘子酱放入杯中后,倒入苏打水或者雪碧,一杯非常漂亮的【新年红】气泡水就完成了。车厘子的果香混合着柠檬香气为苏打水增色不少,你真的可以试一试。