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剁椒鱼头之鸿运连连(2/5)
洗净'去鳞'去腮'抹盐、料酒，加姜末、葱头（最好用大葱）放置20分钟
准备姜葱蒜，最重要的是小米辣备用
锅内水烧开后放入之前准备好的鱼头蒸12-15分钟'根据鱼头大小决定时间长短
鱼头蒸好后，锅内放油，将小米辣、姜葱蒜、芹菜放入锅内爆炒15秒，放盐、味精翻炒一下，关火
将炒好的佐料均匀的淋在鱼头上，再撒上些葱末点缀一下就大功告成啦！^_^