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柠檬酱(7/8)
2个柠檬用盐水洗净后擦干，用刨屑刀刨下2个柠檬皮屑（约22g）
2个刨皮后的柠檬对半切开，挤出柠檬汁备用（约120g）
4个鸡蛋打散搅匀后备用
柠檬汁+柠檬皮屑+120g白糖倒入不粘锅中，小火加热
待糖融化后慢慢倒入鸡蛋液，边倒边迅速搅拌
熬制到浓稠时即可关火
把锅放入冷水中，继续搅拌，使果酱快速冷却，冷却后的果酱装入密封瓶中冷藏保存后食用
柠檬酱