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炖五花肉(3/3)
切成小块焯水,大火烧开转小火,去掉浮沫,捞出备用。
起锅烧油,加入五花肉翻炒致出油,后加入花椒、八角、香叶、姜、葱,翻炒一下,加入没过肉的水,大火烧开加入适量的老抽(一汤勺)、生抽( 四汤勺)、甜面酱( 三汤勺),转小火炖至肥而不腻,出锅前根据个人口味加入食盐。
出锅装盘,洒入适量香葱或者香菜点缀。