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咸蛋黄蒸肉饼(5/7)
把肉切成小丁，用刀剁成肉沫。
剁的过程中加入马蹄丁、冬菇丁、姜末。
在剁好的肉馅里加入料酒、生抽、白胡椒粉、盐、淀粉、砂糖搅拌均匀。
将肉馅铺平。
把咸蛋黄半压在肉馅表面。
冷水入锅，水开后中火蒸25分钟。
成品。