香辣萝卜的做法_菜谱

把萝卜洗干净，然后用刀从中间沿纵向一分为二。

找一个削皮刀，把萝卜平面朝下放在案板上，然后用削皮刀一片一片顺着萝卜刮下来，刮下来的片要薄一些，这样在腌制的时候不需要腌制太久，而且很容易入味。

把萝卜全部削成薄片，然后放入一个大碗中，在碗中倒上盐。我用了一个萝卜放了两大勺盐，盐的量根据个人口味。

把萝卜放在一旁腌制一会，让食盐杀一下萝卜中的水分，因为萝卜很薄，腌制半个小时左右就差不多好了，把萝卜从碗中拿出来，双手用力挤出水分。

把葱，姜，蒜和鲜辣酱全部剁成末状，放入小盘中备用。

把挤出水分的萝卜放入碗中，加入葱姜蒜和辣椒末，然后加入少量的干辣椒粉。