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啤酒炸鱼(2/9)
先将750g巴沙鱼切段。
然后用5g海盐和适量黑胡椒碎腌制15分钟。
接下来准备裹鱼块的面糊。将100g低筋面粉、5g辣椒粉、5g海盐和2g泡打粉混合均匀。
然后加入25g姜汁和130g全麦啤酒。
将面糊搅拌至顺滑无颗粒。
鱼片裹上啤酒面糊。
放入六成热的油锅里炸至金黄。
捞出后沥干即可。
啤酒炸鱼就做好了。