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葱油拌面(1/9)
大葱切细丝。喜欢香葱的用小香葱哈。
锅烧热，倒入油。
油温5成热左右倒入葱丝。
待葱丝发黄略焦，将葱丝捞出。
葱丝备用。
待油温稍冷，中火，倒入白糖，生抽，老抽。用铲子多搅拌一下避免白糖糊锅。之后葱油盛出备用。
面条煮好后过一下冷水，避免坨。左侧为手擀面，右侧方便面。然后浇上葱油，撒一些葱丝。
成品。葱油拌面。
成品。葱油拌方便面。