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糖醋鱼条 让挑食的孩子爱上吃鱼(7/8)
新鲜鲅鱼一条 一斤半左右 去鳍 去头尾 去内脏 洗净
从尾部开始 依次从鱼刺上方片下鱼肉 只取鱼肉备用
鱼肉切成大小合适的鱼条 放黄酒 料酒 生抽 胡椒粉 柠檬片 葱姜蒜片 一点冰糖粉 一个蛋清腌制半个小时
面粉 淀粉加一个蛋清调成稀糊
锅里放油 五六成热 鱼条蘸稀糊下锅炸制金黄捞出 然后复炸一遍
锅里放少许油 下甜面酱 番茄酱 冰糖粉炒制起小泡泡 倒入炸好的鱼条 使其均匀沾满糖醋汁
出锅装盘 可以撒上一点白芝麻
吃起来酸甜可口 一点鱼腥味没有