我用绞肉机绞了一半的肉，然后手切另一半，比较薄的片，我觉得有点颗粒吃着有嚼劲，加白酒拌一下，加玉米粒，淀粉，胡椒粉，十三香，老抽少许，葱姜蒜泥，一个方向搅上劲，放冰箱冷藏一晚

用灌肠器灌肠，（我这个灌得有点多了）灌好以后用牙签扎眼，防止蒸的时候开裂，凉水上锅，小火蒸二十分钟到半小时

蒸好以后晾凉放冰箱冷藏一下更好吃