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#一道菜表白豆果美食#芸豆猪肉包子(9/16)
准备好馅料的食材,猪肉洗净切成小肉丁,芸豆摘掉2头,洗净,切成小丁,蒜切成蒜末。
起锅,倒入植物油,下蒜末,炒香,倒入肉丁。
接着加入一勺味达美臻品蚝油,翻炒均匀。
然后倒入芸豆丁,简单翻炒均匀。
加入味达美味极鲜酱油2勺,再把高汤也一起倒进锅内,大火翻炒均匀。
转中火炖一会儿直到芸豆完全变软,颜色变深,撒上盐,转大火收汁。
然后盛出来放凉后就可以做芸豆包子的馅料了。
面团的材料直接扔进面包机,和成一块面团,放到盆内,室温发酵至2-3倍大。
把面团转移到面板上,适当加少许面粉,揉成一块光滑的面团,然后在中间掏一个洞,慢慢扯长。
切开一个缺口,慢慢滚光滑,分成小剂子,压扁,盖上保鲜膜,松弛5分钟。
用擀面杖擀成圆形,轻轻几下,不要太薄。
放上馅料,一下叠加一下,转成圆形收口。
全部包好后,放入蒸格,松弛20分钟。
最后大火蒸,当出现大量水蒸气的时候,继续蒸15分钟就可以了,关火后,不要马上打开锅盖,3-5分钟再打开盖子,我们的包子就完成了。
准备好馅料的食材,猪肉洗净切成小肉丁,芸豆摘掉2头,洗净,切成小丁,蒜切成蒜末。