整根牛舌常温微微解冻 保证内芯硬的状态比较好切 从根部开始切片 舌根部分相对肥嫩 雪花较多 更适合煎烤 薄厚看自己喜好 我一般切0.5厘米左右 好熟又不会太薄
切好舌根部分的牛舌一片一片错开压好摆盘 方便烤的时候夹取
备好电饼铛（或烧烤盘）以及黄油 准备一些喜欢的配菜（生菜金针菇）和调料（黑椒味）
小块黄油融化在烤盘上 放上牛舌和金针菇煎烤 牛舌注意勤翻面不要烤老了影响口感 菌菇类可以多烤一会 烤到焦黄比较好吃
牛舌烤到没有血水 微微带点粉的状态就可以吃了 沾上黑椒汁 满满一口又弹又嫩 大满足啊
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