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美味的鲅鱼饺子(4/4)
鲅鱼太大，用了约1/5，分离骨和肉以后，鱼肉剁成糜。五花肉也剁成糜，韭菜切碎。
2种糜混合，加入调料。其中花椒用开水浸泡，葱花用100毫升油炸略微焦黄，约150毫升的黄酒，分别一点一点加入肉糜，用筷子极速搅拌，成糊状后，加入韭菜碎。香油多放点，盐，鸡精适量。
面粉加适量水和成面团，揪剂子，擀皮，包好饺子。
抓紧时间煮熟，吃吧！