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赵薇中餐厅手抓羊肉饭(1/5)
洋葱、胡萝卜切条/丝。羊排块冲洗干净沥水备用。
少量油,炒熟洋葱和胡萝卜,铲出备用。盐可咸,因为后面米饭不放盐了。
1⃣️可加些油,炒香葱姜蒜,加入羊排块,炒干水份,至两面金黄。 2⃣️加入料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺,翻炒均匀。 3⃣️加入开水覆盖羊肉,并多出一些,加入盐(可咸),中小火焖煮至羊肉一半露出。
1⃣️淘米沥水,放入电压力锅。 2⃣️将羊肉带汤倒入。 3⃣️铺上洋葱胡萝卜,按煮饭模式,等待35分钟。
出锅,拌匀。