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年夜菜四喜丸子(9/12)
1准备食材，鸡蛋，葱姜蒜切末和切片待用。
2肉馅做好(三肥七瘦)在肉馅中放入适量盐搅拌均匀。
3肉馅加入鸡蛋1个，20克葱未，20克姜末，加20克生粉。
4加入五香粉10克，10克酱油，5克香油，抓捏调制入味即可。
5将肉馅料做成直径八厘米的丸子。
6锅内加油烧至五成热，下入丸子炸制。
7炸制定型，捞出待用。
8另超锅加油烧热，放入葱姜蒜，八角，桂皮炒香。
9放入酱油，蚝油，料酒，放入适量的水。
10放入丸子，大火烧开转小火烧制四十分钟。
11烧制四十分钟后，大火收汁。
12丸子捞出摆盘，剩余汤汁勾芡浇在丸子上即可完成啦~