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#一道菜表白豆果美食#白切鸡(6/7)
三黄鸡一整只洗干净,然后放一个大砂锅里,加姜,水,烧开,水必须淹没食材,烧开后必须马上关火,盖好盖子焖两个小时,这是关键,不要欠欠的怕不熟,继续煮,那样鸡就不好吃了,煮好把鸡捞出来放冰箱冷藏,最好是一宿,那样定型好,口感更好,着急吃的可以放冰块水里泡泡!
吃的时候准备葱白,姜,蒜,剁细 加盐,蜂蜜,生抽搅拌均匀再加凉开水,食用油搅拌均匀即可
非常非常的嫩
同样煮好的鸡做酱油鸡,辣甜口味 锅烧热加八角,花椒,大蒜炒香,加辣椒炒红,加生抽,冰糖,少量水煮出味,浇在几块上即可,不放盐,生抽适量多放
口水鸡 花椒粉,白芝麻,辣椒粉倒碗里 锅烧热加油烧热,加花椒大料炒香,捞出来留油,加大蒜沫炒香然后浇在辣椒粉里面,搅拌均匀,加生抽,味精或者白糖,香醋搅拌均匀,浇在几块上,撒上花生碎,葱花即可 麻辣口味根据个人口味调 现在的鸡很难买到土鸡,鸡皮的颜色白白的,看着不是特别好看,想要颜值高的可以买黄栀子干果实放水里一起煮,天然染色剂,属于中药材,没有害处!
鸡汤不要浪费了,煮面,煮汤也是可以的 鸡汤加味精,盐,白胡椒小葱搅拌均匀,把煮好的面放进去即可!
这就是黄栀子,天然染色剂,有清热解毒等功效!