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蒸馒头(8/13)
面粉过筛,酵母粉加35度左右的温水化开
酵母水加入面粉,将面粉搅拌成絮状。注意加水不要太多,如果不好掌握用量,少量分次加入最保险。
把面团揉光,多揉一会儿就可以啦
醒面。冬天冷,可以把面团放入烤箱30度60分钟,有暖气的话可以直接室温一小时
趁醒面的时间自己做了个简单的小笼布,硅油纸剪几个孔就好啦
成品~也可以直接用纱布或者买现成的,我比较懒啦
发好的面团,长大了不少
用手一按不会弹起,因为里面全是气泡,所以要继续揉面,把气泡都挤压出来
重新揉好面团,然后搓成长条,分成一个个的小剂子
然后揉成一个个的小馒头就行啦,也可以用模具弄成可爱的形状
给宝宝做来吃的,所以就很迷你啦,注意摆放空隙大一点,不然会挤到一起! 冷水上锅蒸,20分钟到半小时就可以啦
成品图~水开了之后就关小火,中间给娃耽误了一下结果就被水泡了……卖相有点惨不忍睹……
放个之前做的挽救下