原材料合影 西红柿洗净去皮后切块 鸡蛋已经做成水波蛋啦，水波蛋的做法可以参考我的另外一个菜谱（班尼迪克蛋）：https://www.douguo.com/cookbook/1645941.html 小葱切碎

锅中放油，放入西红柿煸炒，炒至西红柿软烂，加入清水，煮沸后放盐、醋、生抽、味精等调味

另起一锅，锅内放入清水煮沸，放入一把空心挂面，煮2-3分钟，煮熟即可

将面条捞入碗中，浇上西红柿酸汤，放入水波蛋，撒上葱花。美味的酸汤空心面就做好啦。