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冬吃萝卜有效预防感冒#排骨炖萝卜#(10/14)
猪肋骨间是肋骨的末端，肥瘦均匀，口感香而不柴，焯水去血沫，再用温水冲洗干净浮沫，控干水分。
冰糖放入锅中，中小火慢慢熬成焦糖色。
将猪肋骨间放入锅中快速翻炒均匀。
依次加入料酒。
生抽。
老抽上色。
加入剩余的冰糖调味，提鲜增香，翻炒均匀。
准备好香料盒。
加水没过食材，放入葱姜、香料盒，大火煮开转小火慢炖一小时。
一小时后加盐调味，取出葱段，中小火炖十分钟。
白萝卜切滚刀块后，沸水入锅焯烫至透明状，捞出。
放入排骨锅中继续炖二十分钟。
骨酥肉烂，排骨香气浓郁，白萝卜入口汤汁四溢，带着肉香，又不失萝卜的鲜甜，绝对是冬季餐桌上的宠儿。
成品图