肉松蛋糕卷(
12
/15)
4个蛋黄+24g糖搅匀
倒入32g玉米油搅匀
倒入32g牛奶搅匀
筛入68g低粉拌匀
48g糖分3次加入4个蛋白中，打至湿性发泡
取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中拌匀
把拌匀的蛋糊全部倒入剩下2/3的蛋白糊中拌匀
把蛋糊全部倒入烤盘中，震出气泡，烤箱上下火，中层，170°，10分钟
烤好后倒扣晾凉
凉后翻面，涂抹70g沙拉酱
撒上70g肉松
借助擀面杖卷起，入冰箱冷藏20分钟定型后切除两侧不规则部分
蛋糕卷表面涂抹20g沙拉酱
撒上30g肉松即可
肉松蛋糕卷
