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#一道菜表白豆果美食#川味～麻婆豆腐(3/9)
牛肉切沫，加盐和料酒腌制
花椒拿锅焙出香味，用擀面杖擀成花椒碎
豆腐切大块放盐水里浸泡
锅内放油炒牛肉沫至变色
加入郫县豆瓣酱炒香
下葱姜沫、豆豉、辣椒面翻炒
加水、料酒、生抽、老抽、白糖，下豆腐煮2-3分钟
倒入淀粉水，顺时针沿锅边推动均匀再下一次淀粉水，倒入花椒油关火
撒花椒碎、香葱、小米辣