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#一道菜表白豆果美食#油豆饼~奶奶的早点(6/9)
懒豆是我们老家的叫法,其实就是老豇豆的米子,没有可以用小红豆代替。 这个豆子要提前泡好 然后加水熬煮至软烂,最后沥干水备用,这很重要!
肉沫、猪油,姜末下锅,猪油溶化即可
懒豆跟至下锅一起翻炒成半豆沙状,倒入葱花,适量盐,翻炒几下即可
捏成丸子馅待用
汤圆粉加清水和匀,不稀不干为好
面团搓圆压扁包入豆沙馅
包好后慢慢压扁就好了
下油锅炸,油温七八成热即可,高了豆饼会裂的
炸至金黄色捞出沥干,最后撒几粒盐就好了,真的很好吃,外脆里软香,一口下去满满豆香..... The end.