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腌咸鸭蛋(3/7)
鸭蛋外壳小心洗净。
沥干水分。这种天气太干燥，放置一会儿表面就干爽了。 干燥过后的鸭蛋记得在高度酒中滚一圈泡个澡消毒。
取一碟子盐巴。
随便辣椒酱。（妈妈说用红泥巴裹，城市里没有红泥，婆婆说辣椒酱裹味道也不错，这次就试试辣椒酱裹）
把鸭蛋一个个在辣椒酱里打个滚儿。
两头沾点盐巴，一个个排队站好。
多余的辣椒酱不要浪费，直接覆盖了。 腌制10来天就可以洗净煮熟来吃了。