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简洁版蒜蓉娃娃菜(5/6)
摘菜，把菜叶掰下来，最好是外层的和里层的菜叶区分开。切蒜末，小米辣备用。
锅底放少量水，且不太少，烧开，下入菜叶。最好是先下入菜叶外层，再下入菜心。
所有菜叶都放入锅中之后，盖上锅盖，连闷带煮，适当翻动，保证受热均匀。
菜叶变软转熟，大约3分钟左右，按优美的姿态摆盘，中心往边缘放射状更容易在浇汁后渗透… 重点是，把刚才锅里烫煮菜叶的水，倒到容器里面备用
油热，下入蒜末，火力柔和，均匀翻炒，可至于微微翻黄，泛焦糊状。加入小米辣，酱油、盐，还有之前的那份汤汁。
浇汁出锅，完成啦