买回来的山楂洗干净，洗的时候可以加面粉揉搓一下山楂，这样洗出来的山楂更干净。

洗好的山楂，要把山楂把儿和山楂底部都去掉， 这样做出来的糖葫芦才不苦。

①、白砂糖和水倒入锅中，开中火熬煮，轻轻搅拌，至绵砂糖融化。 ②、等到绵砂糖完全融化到水中，锅里开始冒泡泡，就要转小火慢慢熬。 ③、熬到糖汁变成琥珀色，比较粘稠，用筷子挑一点糖浆有拉丝的感觉，快速把筷子放入凉水中，拿起来用嘴尝一下，如果糖浆有酥脆感，那么就说明熬好了，如果糖浆还是粘粘的，有点粘牙，那么就说明还要再熬一会。

找一个平盘子，抹上少许油备用，然后把串好的山楂放入熬好的糖浆里，滚动一圈，使山楂表面沾上满满的糖浆，撒上少许白芝麻，放在抹好油的平盘上，凉晾，就可以等着吃了。

如果没有竹签，牙签也一样可以做