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#一道菜表白豆果美食#酱香香锅｜咸鲜浓郁(13/13)
鲜鲍鱼用牙刷刷洗干净，用勺子挖出来，去除内脏
基围虾洗净，开虾背去虾线
牛肉丸、墨鱼丸底部打十字刀方便入味，午餐肉切片
莲藕切片，土豆、胡萝卜、莴笋切条，西兰花切小朵，香菇去蒂打花刀，切好的土豆莲藕泡水，防止氧化
起锅倒油覆盖锅底，烧至六成热，分别放入沥干的土豆、藕片，鲜虾，午餐肉，煎香，然后盛出待用
煮一锅沸水加少许盐、食用油，分别放入剩余荤菜、素菜焯水至断生
将新鲜香料：洋葱块、蒜粒、姜粒、大葱段放入搅拌机打碎倒出
再将郫县豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱、芽菜酱、五香味加少许水搅打均匀
起锅倒入食用油烧至六成热，加入搅打好新鲜香料煸香
放入酱料炒香，加半碗清水，小火熬煮3-5分钟，熬至浓稠
加入除鲍鱼之外荤菜，锅边淋入少许料酒翻炒几下，让荤菜先入味
再加入素菜、蚝油、糖炒香，最后加入处理好的鲍鱼大火翻炒均匀下
起锅前撒上熟芝麻和香菜段即可