酸汤龙利鱼的做法_菜谱

龙利鱼洗净后用厨房用纸吸干水分，切片

加料酒、黑胡椒粉、蛋清搅拌均匀，腌制10分钟

彩椒切块；姜、蒜切末；青葱切粒；金针菇去根部洗净撕成小块；豆芽洗净沥干水分备用

煮一锅开水，加少许油和盐，将黄豆芽烫熟后放入碗底备用

起锅烧油，下姜末、蒜末爆香后，再加入彩椒翻炒一会

往锅中加入酸汤酱和适量的清水，再放入金针菇开大火煮沸

始终保持锅中汤汁沸腾，下鱼片，待其从透明粉色变成白色即可捞出

将食材铺在放有豆芽的碗中，淋入汤汁，最后再撒上葱花即可

噔噔！酸辣顺滑的酸汤龙利鱼就做好啦~

澄黄色的酸汤里，嫩白的鱼肉、金针菇和红黄两色的彩椒，都微微地冒着头。拿勺子先舀来一口汤，轻柔的酸辣味，顺着食道滑进胃里，一瞬间就激发了食欲。

鱼肉细嫩，带着金汤的酸润轻点舌尖。因为没什么骨头，吃起来非常畅快。再配上一小把脆爽的金针菇，嫩、脆、滑、爽，口感层次格外丰富。