注入清水,米和水的比例约为1:3,水面高出米面1指节左右,按下煮饭程序。
米饭煮好了,米粒饱满,莹润有光泽。炒饭的话用隔夜的更佳,水份少,可以炒得颗粒分明。
不粘锅刷一层食用油,把鸡蛋清煎熟,用小火慢煎,注意不要煎焦了。
锅里再刷一层油,把蛋清层出切成条,如图每条间隔一样的宽度的放入锅中。
然后在煎蛋清的空隙中倒入鸡蛋黄,继续小火煎熟,煎好了盛起备用。同样的方法再煎一小块,摆盘的时候用。
加入适量生抽继续炒匀,也可以根据自己的口味加入番茄酱、胡椒粉等调味料。
最后再剪两个三角形蛋皮摆在蛋包饭两端,做成糖果的造型即可!盘子上可以用番茄酱挤出爱心的形状点缀一下哦!