首先在温水（约35℃）中加入干酵母，搅拌均匀，使干酵母溶解在水中，静置5分钟。
面粉、糖、盐充分混合均匀，倒入酵母水，充分揉成面团。我用的厨师机揉面5分钟。
将面团压扁，之后需要将第二份面粉揉进来。将面团擀开，撒一层干面粉，折叠擀开，再撒一层干面粉，反复数次，使面粉大体融入面团中。
取一个面团，压扁，从外沿往中心折，沿着一个方向折下去，一般大概需要折20次以上。
ps：借大神的图说明一下，家里有壮劳力一定要好好利用，我右手肌腱第二天都还在痛
将面团翻过来，得到一个表面光滑无瑕疵的面团。所有的皱褶都藏在了面团底部。
蒸锅中倒半锅水烧热，关火。将馒头放入蒸锅，盖上锅盖。发酵半小时即可。
冷水上屉，大火将蒸锅中的水烧开，上汽后转中火继续蒸20分钟。
蒸好以后不要马上将馒头取出。留在蒸锅中2-3分钟后再取出。
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