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香橙巧克力小蛋糕---教你巧用天然香料，会有意想不到的效果(13/18)
提前准备好所需原料
黄油放入牛奶中煮沸至完全融化后加入巧克力币
搅拌至巧克力币完全融化后加入可可粉拌匀
加入橙皮碎和甜橙酒搅拌均匀
蛋清分两次加入细砂糖
第一次蛋清打发至粗泡时，加入剩余的细砂糖
继续高速打发至硬性发泡状，如图提起打蛋器有直立的尖角形成即可
加入蛋黄，用打蛋器继续搅打均匀
分3次拌入过筛的低筋面粉
这是拌入所有面粉后的样子
取少量的面糊与之前的巧克力糊切拌均匀
这是拌好的样子
将步骤12倒入剩余的蛋糕糊中
用翻拌的手法将它拌匀
这是拌好的蛋糕糊，是光滑细腻状的
装入裱花袋
挤入模具当中，顶部撒杏仁片
送入预热好的烤箱，180度烘焙23分钟