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#一道菜表白豆果美食#鼎鼎大名的鲷鱼烧,巨简单在家也能做(15/15)
准备食材
黄油隔水融化,这次用的乐荷有机黄油,有机健康
准备一个无油无水的干净打蛋盆,把60克鸡蛋打入盆里,加30克细砂糖用手动打蛋器打散
加入50克牛奶,22克融化的黄油,用手动打蛋器打均匀
把低筋粉和玉米淀粉以及泡打粉过筛
用硅胶刮刀,从下往上翻拌均匀,搅拌均匀的面糊细腻有光泽,盖上保鲜膜静止10分钟
把面糊装入一次性裱花袋,这样比较容易挤进鲷鱼烧模具
莲蓉馅分成8份,用手搓成椭圆形, 图中只有7个
带有鲷鱼烧模具的机子,插上电源预热三分钟,用刷子把上下模具里刷薄薄的一层油
把面糊挤进鲷鱼烧模具里,注意鱼两边和鱼尾巴不要挤面糊,留出空闲
把莲蓉馅放在面糊上
在莲蓉馅表面挤一层面糊,把鱼尾和两边的小翅膀,也挤上面糊,
盖上盖烘烤3分钟左右,打开机子盖看看,小鱼表面色泽金黄,就用食物夹出来,如果颜色欠缺,盖上盖在继续加热一会。
成品图
成品图