山药羊肉汤的做法_菜谱

羊肉冷水下锅，淋1大勺料酒，开大火煮出血沫后捞出来备用。

山药、胡萝卜切滚刀块，玉米切段。

铸铁汤锅倒少量油烧热，先放入葱段、姜片爆香，再下羊肉炒到表面微微变色。接着倒入没过羊肉的温水，开大火煮沸。

煮沸后把山药、胡萝卜、玉米放进去，再加1小把枸杞，盖上盖子，转小火慢炖1小时。这样炖出来的胡萝卜和山药口感比较软烂，如果喜欢有口感些的可以在最后20分钟加山药、胡萝卜。

出锅前再根据口味加入适量的盐调味就可以啦。