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麻婆鸡蛋羹做法~(
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准备食材。
生姜,大蒜都切沫备用。
猪肉剁碎备用。
打三颗鸡蛋,加适量盐,倒一点清水,搅拌均匀。
准备一口蒸锅,把鸡蛋放进去,盖上保鲜膜,上面戳几个孔,盖上盖子蒸15分钟左右。
到时间后,扯掉保鲜膜,蒸蛋的部分就做好了~
另起锅放油,放入肉沫翻炒,然后放姜末和蒜末,炒香。
放适量郫县豆瓣酱,炒出红油,加少许糖,生抽,料酒,淀粉汁,翻炒均匀后关火。
将肉沫盛到鸡蛋羹上。
最后再撒点葱花,麻婆鸡蛋羹就做好了。