橙子皮先用盐搓洗干净，去掉表面的杂质和蜡。
然后用流水反复清洗几次。
注意：橙皮的清洗很重要，彻底清洗干净后，吃的时候才放心。
清洗干净后，用刀把橙皮划成4份，然后撕下皮。
撕的时候要小心一点，皮不要撕破，尽量保证皮的完整。
用刀刮掉白瓤。
刮白瓤要小心手，尽量刮干净。这样可以大大去除皮的苦味，提升清香的口感
全部去掉白瓤后，锅里放凉水，放入橙皮。
大火煮开后，转中小火慢煮10分钟。
10分钟后，捞出橙皮放入凉水中。清洗2次。
然后再放入锅里，放凉水，大火煮开，转中小火慢煮10分钟。再捞出过凉水清洗。
依次重复3次。这样橙皮的苦味就去除的差不多了。
橙皮煮好，捞出沥干水份。从新起一口锅，锅里放入1000克水，冰糖。
小火把糖煮化。
慢慢的水份会蒸发，糖液越来越浓稠，同时橙皮吸收糖液越来越通透。就可以关火。
用筷子把橙皮放入晾网上，放入太阳下晒干。
太阳不好的时候，可以放入烤箱或干果机里烤干。
或者把橙皮放入白糖里裹上白砂糖。
烤干的橙皮切丝或切丁，放入干净的瓶子里密封保存。
这样糖渍橙皮就做好了。
橙皮吃起来很清香，不苦不涩，也不甜腻
