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家庭版毛血旺(24/24)
首先准备好这道菜所需要的食材: 猪血切成块儿,黄豆芽洗净,千张切成条状,卤肥肠切成段,毛肚切条,芹菜切成段,火腿肠切成片,蒜瓣切成末,葱切成葱花,干辣椒切成段,准备好一块火锅底料,花椒和一勺郫县豆瓣酱备用!
水烧开,放入毛肚和猪血焯水去腥,煮开捞出沥干水份备用!
起锅烧油,放入蒜瓣,生姜,葱和干辣椒爆香,放入郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油!
加入适量的水烧开,放入盐,蚝油,生抽和鸡精!
放入千张,黄豆芽和芹菜煮一分钟左右!煮至断生即可!
捞出放在碗里垫底!
放入卤肥肠和火腿片煮两分钟左右,捞出放在碗里!
放入刚刚焯水的毛肚和猪血,煮开!
连汤汁儿一起倒入碗中!
撒入适量的蒜末,干辣椒,花椒,葱花和白芝麻!
香油烧至八成热,淋在上面即可!
做好的毛血旺,麻辣鲜香,特别的下饭!再来一碗大米饭,真是太爽了!
成品图
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