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橙皮吐司(
7
/14)
除了黄油和盐以外的材料,全部放入厨师机中,糖、酵母分开放。
低速搅打5分钟,高速搅打5分钟,加入黄油和盐。
打至可以拉出薄薄的膜。
放入盆中盖上保鲜膜发酵至2.5倍大。
排气后平均分成6份
取一个面团擀成椭圆形
从上向下卷起
全部做好放入吐司模具中
发酵至8分满
盖上盖子,中下层170度烘烤40分钟
成品
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