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#一道菜表白豆果美食#香菇酱肉包(5/19)
五花肉洗干净去皮，切成小块放入搅拌机。
把五花肉打成略粗一些的肉泥，吃起来口感会更好。
新鲜香菇用刷子洗干净，切成小块。
搅拌机不用清洗，放香菇打成碎屑。
生姜放搅拌机打碎，葱白部分切成葱花。 葱绿部分也切成葱花备用。
绞肉里放入葱白部分葱花，姜末，五香粉，白胡椒粉，老抽酱油，生抽酱油，香油，白糖，料酒拌匀。
锅里倒入食用油，油烧热之后倒入拌好的绞肉，用锅铲快速炒散之后加入香菇继续翻炒。
加蚝油和半碗水烧煮至水分蒸发收干。
加入葱绿部分切成的葱花拌匀起锅。
面团材料放进盆里。
揉成光滑面团。
擀成大长方形面皮。
折成三折之后再次擀开，如此重复三四遍。
最后一次擀成厚5mm的大长方形面皮。下面部分用手指压薄如图，便于一会儿收口。
面皮稍微抹点水，从上往下卷起来，注意卷紧排掉气泡。
按自己喜好切成30-40g的小剂子。
本次我是34克左右一个，刚好24个。盖盖子或者保鲜膜醒30分钟即可擀皮包包子。
锅里放温水，第一锅包好之后放锅里盖盖子醒发一会（之后第二锅第三锅的不用再醒发），至包完所有包子。然后开大火蒸15分钟后焖5分钟再开盖。
面皮松软光滑，满满幸福感的香菇酱肉包就做好了！