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#一道菜表白豆果美食#老广的味道- 腊味煲仔饭(8/8)
腊肠斜切成薄片。这样切出来的腊肠面积比较大，吃起来口感更好。
拿一个小锅，把生抽、芝麻油、糖和盐放在锅里，小火煮开后放凉备用。
大米洗干净之后用水浸泡30分钟，然后沥干水分。
把大米饭进砂锅里，倒入适量的水用中火加热。
当米饭煮至沸腾时，把切好的腊肠放进锅里，打一个鸡蛋，然后转小火煮至米饭成熟，米饭熟的时候我们会听到锅里发出声响，吱吱吱吱地响，这时我们就可以关火。关火后不要立刻打开盖子，让腊肠的香味焖入饭中。
烧一锅热水，把菜心烫熟。
煲仔饭煮好之后把菜心放进锅里，淋上复制的酱油就可以吃了。
晶莹剔透的米饭，吸收了腊肉的香，肥而不腻。还有焦香的锅巴，喷香喷香的，自己就能吃下一小锅哦。秋冬时节，吃腊味煲仔饭更配哦。