将买回来的新鲜牛鞭洗干净，沿着尿道口划开洗干净，牛蛋洗干净切成小块改刀

牛鞭切成五厘米的小段，洗干净，烧半锅水，水开以后把洗好的牛鞭放入锅里焯水两分钟

焯水出来洗干净白沫，用刀沿着尿管背面切小条如图，不要切断，切完会变成花的形状

锅里倒油适量的油，不要太少，油烧热以后，先放入姜块，然后放花椒，八角，桂皮，白芷，肉蔻，黄芪，当归，沙参，草果，香叶，茴香，丁香，最后放朝天椒，翻几下以后倒入沥干水的牛鞭进去炒，炒个三四分钟以后，放入一大勺豆瓣酱，一大勺黄豆酱，放点盐，（不要放太多盐豆瓣酱本来就是咸的）继续翻炒，放入一点白糖提鲜，在放入一点酱油翻炒到直至上色，

高压锅洗干净，把锅里的倒进去，加入水，水在肉上面就好了，不要太多哦，放入枸杞，葱，盖好盖子，上汽以后计算六分钟出锅

出锅以后，喜欢吃配菜的可以加萝卜什么的蔬菜在煮着吃，尝尝咸淡适量的弄