安装App
#一道菜表白豆果美食#妙不可言的熏鱼(9/15)
草鱼一条洗净备用。
切掉头尾，横切1--2厘米的厚片。
放入3匙生抽，2匙料酒，半匙老抽，葱姜丝抓匀。
放入冰箱冷藏一夜，中间翻个。
制作酱汁，锅中放两大碗水，将花椒大料，桂皮，香叶，白芷，豆蔻放入料盒或者料包，放入开水中小火煮15分钟。
放入冰糖融化。
放入麦芽糖，生抽，老抽，黄酒烧开，放入蜂蜜小火熬至稍浓稠，倒入香醋，关火放凉，入冰箱冷藏备用。
取出腌制好的鱼片，用厨房纸吸干水份。
油烧开，放入鱼片炸，少放几片，避免粘连。
定型后翻个，炸至两面金黄出锅沥油。
趁热放入酱汁浸泡三两分钟，等到炸下一锅鱼出锅时捞出。
摆盘，撒上干桂花。
成品图。
成品图。
酱汁鲜美，外酥里嫩，妙不可言。