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贵妃芒果慕斯杯(3/9)
芒果去皮去核 留肉
将芒果肉、细砂糖、60克水加在一起用料理棒打成果泥
将芒果肉、细砂糖、60克水加在一起用料理棒打成果泥
泡软后的吉利丁片连同浸泡用的水一同隔水加热至完全溶化，泡吉利丁的水不要太多。
将溶化后的吉利丁溶液倒入芒果泥里，用刮刀搅拌均匀
将动物性淡奶油倒入大碗里打发，不需要到裱花程度，打至有纹路还可流动的状态即可
将打发好的淡奶油倒入芒果泥里，翻拌均匀，即可装杯。如需加入海绵蛋糕或者手指饼干，请先在杯底铺好后，再倒入蛋糕液
翻拌均匀，即可装杯。如需加入海绵蛋糕或者手指饼干，请先在杯底铺好后，再倒入蛋糕液
看图