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咸蛋黄酥饼(1/12)
将油皮的材料放入面包机中,开启揉面程序20分钟。
揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发20分钟。
咸蛋黄提前放入烤箱140度10分钟,烤熟再碾碎,放入软化的黄油和低筋面粉,混合成团。
将油皮擀开,包入油酥。
捏紧收口,封口朝下。
用擀面杖擀开,擀成长方形。
左右向中间折叠,上下再折叠,然后擀开。这样的步骤重新3-4次。
叠好后去掉边角。
分割成差不多大小的长方形。
放入烤盘中,用叉子叉上孔。
放入提前预热的烤箱中,170度20-25分钟,温度参照自家烤箱。
咸香可口,酥得掉渣渣。