1，两条龙利鱼去中间的白线，切块，剁成泥。 我是直接用搅拌机，搅成泥，省事。 2.切几片生姜和葱段一起搅碎。建议和鱼肉分开搅，生姜很难搅碎。 3.鱼泥和生姜葱，加一个鸡蛋顺时针搅拌，可以加点盐，胡椒粉，鸡精或味精。 4.拿一个平底方盒，底和四壁抹上食用油，以便脱模，把搅拌好的鱼泥倒入，抹平，上火蒸十几分钟。 5.熟了放凉，反扣脱模，切成自己喜欢的形状，放平底锅煎至六面金黄，怕上火可以不煎。