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杂粮黑米排骨肉粽(4/13)
排骨里加入盐、白糖、鸡精、味精、生抽、老抽、蚝油、五香粉,抓匀腌制一夜入味,
脱皮绿豆泡一宿,
洗净控干水份,加盐和油拌匀,
糯小米,黄玉米头、红豆、黑米、糯米,混合泡一个晚上,
将米淘洗控干水,往米中加入盐、胡椒粉、花椒粉、五香粉、白糖、生抽、蚝油,搅拌把调料都给吃进去,
干粽叶放入冷水里,加盐和小苏打浸泡2个小时,
然后放到火上煮5分钟,最后冲洗控干水份,
粽叶折漏斗状,米类+脱皮绿豆+排骨+脱皮绿豆+米类,包起来捆上绳子。
放入锅里,倒清水漫过粽子,盖上锅盖电压力锅煮1个小时,焖一个小时出锅。