把腊肉切片，如图所示。切薄一点，佛手比笋最大的优点就是 不会轻易像笋一样，变得软软的没有脆脆的口感。所以，切薄一点没事的～
腊肉我买的就是片的，所以如果是整块腊肉，就要切成片咯～
锅热油 放整蒜，小火煎至金黄（这个整蒜很好吃的，如果不爱吃的话可以不用整蒜，直接用蒜片，我的整蒜就是为了一会儿吃）然后放腊肉，油不用太多，腊肉本来会煎出油的，不然本来清爽的菜就会很腻了～煎到腊肉的肥肉部分变透明进行下一步
放蒜片 适当翻炒后下佛手，加入醋喷香，再加入酱油和少于盐。（咸味调料一定要适量，腊肉本来有咸味，可以边尝边加），快炒干时加一小碗水，转中火。差不多收汁后装盘～
叮咚～
快要过年了，如果过年大鱼大肉吃太多可以来一盘解腻。酥脆爽口，超级好吃～
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