安装App
记忆里老面包的味道~老面包(11/18)
把中种材料按照，牛奶，细砂糖，酵母，高粉，低粉的顺序放入揉面缸，搅拌至看不见干粉即可，放入温暖处发酵两倍大，大约3小时左右。
发酵好的面团扒开里面呈蜂窝状皮。
接着把主面团材料按照先液体后粉类的顺序放入揉面缸，黄油和盐先不放。
开启厨师机揉大约8-10分钟，可以拉出薄膜。
接着加入黄油和盐继续揉。
大约揉至8-10分钟，可以拉出手套膜即可。
滚圆，放回揉面缸松弛20分钟，不需要发酵。
把松弛好的面团平均分成六等分，滚圆，盖好保鲜膜松弛十分钟。
松弛好的面团，搓成大约50 cm长度，如果面团黏手撒干面粉防沾。
对折拧几圈如图。
把接头塞下面。
全部做好放入11寸烤盘。
放入烤箱进行发酵，开启烤箱的发酵功能，里面放碗热水增加湿度。
大约发酵50分钟左右，呈两倍大，发酵时间根据温度决定。
烤箱提前180度预热十分钟，放入预热好的烤箱中下层，上下火180度烘烤30分钟左右。最后几分钟注意观察上色情况。及时调整或加盖锡纸，避免上色太深。
出炉立刻脱模晾凉，晾至余温放入密封袋保存。
吃不完冷冻保存一个月，吃的时候拿出来回温，烤一下即可。
超级松软，太好吃了。