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炝炒洋白菜(2/7)
洋白菜洗净，控水，切丝，葱姜蒜切末
加点儿盐，控出水分。这步可以省略，那样炒出来更脆
控净水分后加酱油糖醋拌匀，如果不愿意这样做，也可以直接把这些调料扔锅里，就是得提前配好，不然来不及
热锅凉油，油温五成变中小火加花椒，变色后拣出花椒，加尖辣子和葱姜蒜末来不及照相
出香味后大火加入洋白菜，爆炒别超过半分钟
出锅成品，配个酱牛肉，午饭
薄饼卷菜也不错哈