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橘子果酱 亲手熬煮一份看得见的美味(6/8)
橘子剥去果皮,以及每瓣上的透明外膜,称重1000克。
取一个橘子皮,剔除白色的内层,切成小条。(白色内层有苦涩味)
冰糖200克稍微敲碎,挤1个柠檬汁和果肉、橘皮一同拌匀。
盖上保鲜膜放冰箱冷藏3小时以上,一晚更佳。中途搅拌几次。
取一个厚底锅,倒入橘子果肉、汁水,煮开,撇去浮沫。
边煮,边一直搅拌,避免锅底焦糊。直至果酱浓稠,测量温度为104度。
关火趁热装入密封瓶中,盖紧盖子。倒扣冷却,这样可以较长时间保存哦。 然后就可以开始各种的抹吐司,抹餐包,配芝士,配司康,想怎么吃,就怎么吃! 装小瓶之后,送人也是超级棒的哦。谁能拒绝这样一份甜蜜的礼物呢。
抹吐司超好吃。