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意大利黑葡萄醋味噌烤苹果牛肉(3/13)
首先我们准备已经称量好所有的材料,这次所有的材料都是在麦德龙一站式购齐,非常方便;
首先我们将牛扒切成合适的大小; 这里我用的是巴西的西冷牛扒,巴西牛肉是草饲牛肉的代表,西冷牛扒边缘包裹着一圈油白色乳筋,肉香中混合着浓郁的奶香气,受到很多美食爱好者的喜爱;并且每片都是真空的独立包装,能够锁住水分,保证牛肉更高的品质;
然后胡萝卜削皮切成滚刀块;
苹果去核分成八瓣;
再每瓣都一切为二备用;
西梅干用的是无核的,切成小段;
因为迷迭香拥有淡淡的松木香气,非常适合和肉类一起烘烤;
将所有准备好的材料放入珐琅锅内;
然后一次性加入所有调料,迷迭香掐成小段;
然后戴上手套抓匀,腌渍半个小时,腌渍的同时来预热烤箱,烤箱设置温度200度;
烤箱预热好后牛肉也腌渍到位了,放入烤箱烘烤25分钟左右即可;
一道酸甜富有果香的烤牛肉就做好了;
放在小碟中食用也非常方便