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经典麻辣牛肉干(1/10)
准备好优质的牛腱子肉一公斤
切葱段，姜片备用
将牛肉与葱段、姜片、香叶、桂皮、八角，再加上一点料酒一同放入锅中，用大火煮开，煮开之后用小火再煮40分钟。
将煮好的牛肉切粗条（注意，切肉要按照肉的纹路来切）
锅中倒入油，烧热。油不需要放太多。
把牛肉放入锅中，同时放入盐，开小火煸炒。
煸炒出水分。
倒入辣椒面，孜然粉，花椒面。这个可以根据自己的口味来加。
最后撒上熟芝麻再翻炒一下。
起锅，摆盘。